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分析:养鹅业的现状及发展趋势

中国养鸡网 养鸡经验 2021年06月06日

近年来,我国鹅的饲养数量和生产规模不断扩大,而且呈现出一种迅猛发展的趋势,但还存在以下问题:

鹅的选育研究投入较少

鹅的选育研究投入较少。虽然我国具有丰富的鹅种资源,但各地方品种间的生产性能存在较大的差异,群体整齐度差,不能满足规模化、产业化生产的发展需要。优良鹅种的供种能力不足,影响了养鹅生产的经济效益。

肉鹅良繁体系建设一片空白

肉鹅良繁体系建设一片空白。我国规模化养鹅生产起步迟、饲养规模小、生产设施简陋,育种手段落后,技术人员匮乏,导致优良鹅种的供种能力不足,生产性能不稳定。加之用于鹅良繁工程建设等投入很少,肉鹅繁育体系一片空白,不少养鹅场存在着不按制种体系制种,大量使用商品鹅留种,致使生产水平达不到应有的标准,严重制约了鹅业生产的健康发展。

缺乏科学的饲养管理

缺乏科学的饲养管理。长期以来,我国鹅的饲养规模小、千家万户分散饲养,上规模的种鹅场(户)不多,饲养管理十分粗放,规模化、产业化程度低。在鹅生产配套技术研究方面,国内许多学者也开展了有关鹅的饲养管理技术、繁育技术等方面的研究,但鹅的规模化生产配套技术不够完善,严重制约了我国养鹅业的技术进步。加之缺乏对有关鹅的生理、营养、饲养及饲养方式、防疫、饲料配制等配套技术的系统性研究,一些经营者的短期行为比较明显,再加上在养鹅业中小规模生产所占的比重较大,信息不灵,生产带有一定的盲目性,严重影响养鹅的经济效益和鹅业生产的健康发展。

缺乏规范的鹅产品质量卫生标准

缺乏规范的鹅产品质量卫生标准。在欧洲先后报道了二恶英和疯牛病后,人们对食品的安全性提出了前所未有的苛求,对鹅产品进入国际市场的质量和卫生要求更高,导致近两年来鹅肉、鹅肝的国际贸易量较大幅度下降。因此,制定我国鹅产品的质量卫生标准、饮用水、加工用水及废物的无公害处理标准已势在必行。

鹅产品深加工能力不足

鹅产品深加工能力不足。尽管我国目前加工的鹅产品种类繁多,各具特色,深受广大消费者的青睐,但这些均属初加工,产品附加值较低,而且产品的保存期较低。

(原标题:养鹅业的现状及发展趋势)

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