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香港政府5次扑杀活禽仍没一刀切禁售

中国养鸡网 养鸡学术 2021年06月06日

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因为禽流感袭港,从1997年至今,港府先后5次扑杀全港活家禽。随着针对活禽饲养零售入口的管控逐步升级,17年来,每次因为禽流感杀鸡时,港府官员都会煞有介事地向市民提出,为了安全起见是否需要改变吃活鸡的传统?

但答案是否定的。直到今日,港府并没有一刀切取消活鸡上市,而是按照市民饮食习惯,顺其自然让市场主导发展。事实上,香港食物及卫生局局长高永文早前就透露,从回归前香港每日活鸡销量约10万只,直到今日每日活鸡销量只有约2万只,期间港府并没有灌输市民拒绝食用活鸡,而是香港市民吃活鸡的心态逐渐调节之后的自然变化。

[现状]活鸡很贵但市民照买

4月21日,香港牛池湾街市,因为不满香港本地活鸡供不应求价格上涨而罢市一周的鸡档,陆续恢复营业。因为港府暂停内地活鸡供港,当日只有香港本地鸡场的活鸡销售。鸡笼挂着的木牌红字写着“龙岗鸡行”66元(港元,下同)一斤。

主妇李太太早早来到街市,用200多元买了一只约3斤重的龙岗鸡。“因家人喜欢吃鸡,即使售价贵都会购买。冰鲜鸡鲜味始终不及活鸡,希望可以尽快恢复内地活鸡供港。”李太太笑称。

这次禁止内地活鸡入口,源自今年1月。港府1月27日晚间确认,一批自广东顺德供港的活鸡样本被证实对H 7N 9禽流感测试呈阳性反应。政府宣布28日上午将扑杀约2万只家禽,同时暂停所有活禽交易21天。随后港府宣布禁止内地活鸡入口直到今年6月。

此外,一旦杀鸡,港府必须支付大笔赔偿金与恩恤金给予鸡农和鸡贩,而并非一杀了之。以今年1月港府历史上第五度扑杀活鸡为例,所有赔偿料涉及1770万元公帑。

[港府]不会仓促全面停售活鸡

每当禽流感疫情到来,港府需要扑杀活鸡,鸡农蒙受损失,政府需要支付大额补偿金,社会为此劳师动众。因此每逢疫情到来,港府都会呼吁市民是否需要改变吃活鸡的传统,香港是否需要全面改吃冰鲜鸡。

今年1月禽流感疫情爆发后,香港食卫局局长高永文就透露,政府在聘请顾问研究香港长远是否继续卖活鸡。“如果我们继续要保留吃活鸡的习惯,接着我们就要付出代价,这些代价除了鸡农要投资,政府亦要花很多钱(防疫),还有一个代价,就是我们间中一定受到这些(疫情)冲击,一冲击又要停业,停业时又有损失,届时我们是否想面对这些东西,每一次也是引起很大的反感。”

但高永文最后仍然重申,同意长远应否保留活鸡供应并非首要处理的事,而政府也不会仓猝决定全面停售活鸡,但强调社会有需要考虑。

[变化]吃活鸡数量已明显减少

1997年底香港首次爆发禽流感,最终6人死亡,政府宰杀全城130万只活鸡,从那时开始,香港一直在是否全面禁售活鸡的选择上徘徊。

1997年,香港本地有150多个鸡场饲养着370多万只活鸡,全港街市有800多个鸡档。香港家禽养殖业和零售业有过万从业人员。全面禁止活鸡,港府需要面对庞大的再就业压力。为此,港府选择逐步收紧家禽监管。

2004年起港府禁止活鹅、鸭入口香港。2006年港府宣布压缩本地家禽业,街市鸡档减至400档,本地鸡场生产量减半至185万只。经过一番折腾,港人吃活鸡的数目,近年确是大不如前,除了间或发生禽流感疫症,加上政府的不鼓励措施,香港活鸡市场已经大幅萎缩。从回归前香港每日活鸡销量约10万只,随着环境演变,不少市民吃活鸡的心态逐渐调节之后,现在每日活鸡销量只约2万只,这是市民吃鸡习惯自然演变的结果。

正如有香港媒体评论指出,活鸡在香港,不单是满足喜好者口腹之欲,还夹杂着传统、心理等复杂因素,不应强行取缔,适宜一切顺其自然,让市民保有选择权,由市场做最终决定,是政府最恰当的选择。

原标题:[[香港]尊重市民习惯 港府没一刀切活鸡]

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