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广州生鲜鸡档口已达143个 日销4000余只

中国养鸡网 养鸡学术 2021年06月06日

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试点10天,生鲜鸡的销量明显增加。

广州试点生鲜鸡上市已经过去10天,截至14日试点增加至60家市场共143个档口,试点市场日销量上升为4000余只,可以说生鲜鸡试点逐步稳中有增。但是从近日记者走访市场情况看,试点市场不规范现象依然存在,生鲜鸡档偷卖光禽时有发现,这些档主的理由是在市场销量不够理想下,收入压力大。14日,广州市食安办再次召开新闻发布会,透露由试点区政府牵头加强监管,严厉打击试点市场售卖光禽,不让生鲜鸡试点变味。

试点乱象

档主一天偷偷卖几十只光鸡

近日,记者走访市场发现,不少试点范围内的鸡档品种琳琅满目,不仅有生鲜鸡,还有光鸡和光鸭售卖。档主的理由是政府补贴的4000元升级改造资金不够支撑档口一个月的利润下滑。因此,在收入压力下,这些领取了补贴的档主通过偷偷卖光鸡增加收入。记者发现,有的档主一天能卖几十只光鸡。

记者发现,档主偷偷卖光鸡与市场接受程度息息相关。13日,广州市食安办统计当天生鲜鸡销量为4000余只,而5月5日试点首日,三家供应商投放市场的5600只生鲜鸡中,大约只卖出1000只。

记者还发现,短短试点十日内,消费者依然习惯于接受活鸡和光鸡。不过,相比生鲜鸡从屠宰到配送全程处于0℃-4℃的保温环境里,偷偷宰杀上市的光鸡也在逐步受到消费者的“排挤”,原因在于前者的生产环境更加安全卫生。

目前,试点范围内消费者愿意购买来源并不那么光明正大的光鸡,理由只剩下两条,一是饮食习惯难以改变,二是光鸡价格相对便宜。

市场监管

区政府牵头多部门监管市场

14日,广州市食安办专职副主任林勇胜在通报会上称,广州各级监管部门接下来将集中更多执法力量,加强日常巡查监管,严厉打击在试点区域饲养、存放、宰杀和销售活禽、光禽等违规行为,坚决做到发现一起、查处一起。

林勇胜透露,在市场监管上,接下来将以区为牵头单位,对违规行为进行查处,“区里将采用联合执法的形式,牵头各职能部门合作,这样的执法更加具有灵活性和可操作性”。

广州市政府副秘书长赵南先说,广州市政府有耐心推广生鲜鸡上市,目前市场遇到的难题不是仅仅一星期或一个月时间便能彻底解决。

■市场监管大家谈

增加保障补助

“试点内鸡档反弹是意料之中的事情,生鲜鸡推广,不仅仅是市民饮食习惯的重大转换,也是从业者运营模式、销售通路、运作模式的彻底变化。

试点才进行10天,鸡档便出现不少乱象,这些行为目前还在萌芽状态,如果不遏制住的话,会一发不可收拾。档主赚不了钱,即使罚款他们也不怕,所以这段时间一定要加强执法。

考虑到市民接受生鲜鸡需要一个长期过程,档主收入有压力,那么政府的政策出台后,既要配套有强制措施,也要有对档主更多的保障措施,这样作为销售终端的档主才有足够的底气执行相应政策。“

——广州市江丰实业股份有限公司董事江伟烽

政府联合执法

“生鲜鸡推广过程确实有难度,政府应该加强监管,目前执法部门和市场管理处只做口头劝导作用很小,起不到警示作用,对于一些想做生鲜鸡生意的档主也是不公平的,政府要联合多个职能部门联动进行执法。”

——天农食品有限公司副总裁张大立

疏导档主退市

“现在市场有很多乱象,原因是档主老老实实只卖生鲜鸡的结果是只亏不赚。我最近签了江丰公司特约经销商,自己投入2万多元,我认为市场未来会淘汰一部分没有做好准备或者一直观望的档主,到时候市场竞争没有像现在这么激烈,我的生意就会好起来。因此,政府要赶快想办法,让一部分不愿意老老实实做生鲜鸡生意的人找其他的去处。”

——荔湾区鸿福市场生鲜鸡档主张先生

生鲜鸡真比活鸡贵?

有的贵5.5元/斤,有的便宜3元/斤生鲜鸡与活鸡相比,到底谁比谁价格更贵?13日,广州市政府有关部门对广州市内活鸡、生鲜鸡销售价格开展摸底调研,并在调查基础上对试点市场销售的生鲜鸡与非试点市场的活鸡价格进行横向比对。

记者发现,目前同品种同规格的生鲜鸡与活鸡售价基本持平,有的品种生鲜鸡价格比活鸡要便宜3元/斤,有的则要贵5.5元/斤。

供应商告诉记者,生鲜鸡价格每天都有变动,目前的统计的数据基本能够反映市场价格趋势。

生鲜鸡品种 销售地点

生鲜鸡价格(元/斤)

按72%出肉率折算  活鸡价格(斤/元)

生鲜鸡与活鸡   零售价格差(斤/元)

凤中皇清远鸡 杨箕肉菜市场 28.3 29.3 -1
凤中凤清远鸡 杨箕肉菜市场 27.3 29.3 -2
凤中凤清远鸡 东方一路田园新街市 27.3 23 4.3
凤须鸡 体育西路新街市 24.3 23.6 0.7
广西土鸡 荔湾新源溪市场 22.5 24 -1.5
江丰清远鸡 天河君盈新鲜街市 28.6 26.5 2.1
江丰土鸡 天河君盈新鲜街市 28.3 25 3.3
江丰土鸡 荔湾新源溪市场 22 25 -3
文昌鸡 荔湾新源溪市场 29.5 24 5.5

(原标题:有档主偷卖光鸡 食安办拟出重拳)

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