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吃货地图:这些地方一年吃掉3亿只兔子、1亿多只

中国养鸡网 养鸡知识 2021年06月07日
南京人:一年吃掉1亿多只鸭

要说南京美食,鸭子可以说是一张响当当的“名片”。在南京,有“日啖鸭子三百只,不辞长做金陵人”的说法,其中盐水鸭有“六朝风味,白门佳品”的美誉。然而,实际上南京人对鸭子的爱绝不止于一只盐水鸭,它的吃法甚至可多达108种。无鸭不成宴的南京还成立了鸭业协会,据统计每年南京人要吃掉1亿只鸭子。

南京人不仅吃鸭肉,鸭子的零件,比如鸭四件——鸭心、鸭肝、鸭翅和鸭掌也要吃。卤鸭头、鸭爪的凉菜最常见,炒鸭心和鸭肝也经常出现在南京人的餐桌。可凉可热还可做汤,又比如南京有名的鸭血粉丝汤里,里边就不仅有鸭血,还有鸭肝和鸭肠,一碗汤再搭配吃一个鸭油烧饼,瞬间满足你的胃。

四川人:一年吃掉3亿只兔子

据统计,2016年四川共销售近3亿只兔子,平均每秒9只。外人听了惊掉了下巴,可其实四川人真的是对兔肉爱到极致。

兔子肉很“瘦”,100克新鲜兔肉只有2克左右的脂肪,脂肪含量低于其他肉类,脂肪多为不饱和脂肪酸,而且肉质细腻,除了兔头,青椒兔、泡椒兔、凉拌兔丁、干煸兔、自贡的冷吃兔……都特别有名。烹饪方式当然是以最符合四川特点的麻辣味居多,这和当地的气候有关,吃麻辣可以祛湿。

西安人:一年吃掉40万只羊

在陕西的街上,能闻到最多的就是羊肉味儿了!

据了解,2014年陕西省消费羊肉3万吨,其中西安消费羊肉0.81万吨,如果按一只羊20公斤左右计算,2014年,光西安人就吃掉了40多万只羊。

羊肉在西安人的手里得到了不同的演绎,羊肉汤、清炖羊肉、羊肉面、烤羊肉、炖羊肉等,想想都流口水。其中当属羊肉泡馍最有名,吃法也别致,有小炒泡馍、干泡、水围城、口汤、单走等多种吃法。
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