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冰鲜鸡:促使活鸡量价齐升

中国养鸡网 养鸡学术 2021年06月07日

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昨日是冰鲜鸡试点上市的第二天。针对市民诉求,供应商昨日提供了半只规格以及鸡翅、鸡腿、鸡柳等斩件品。可供选择增加,冰鲜鸡档生意有所好转,但仍然比不上此前的活鸡时代。

记者走访的市场,大部分档主还在休市观望中,导致市场覆盖区域出现“买鸡难”现象。不少市民选择光顾非试点市场,甚至“走鬼档”。一些活鸡档口销量增加约两成,每斤价格也涨了两三元。

上午卖光60只

档主心情却不好

越秀区东园市场冰鲜鸡档昨日进货60只,上午11时就卖光。档主无聊打起了牌,但心情并不好,“以前卖活鸡,好的差的一只都能赚到10元左右,交完铺租水电,还有钱赚。现在卖冰鲜鸡,只敢进以前1/3的货,赚钱少了很多,估计不少档主要失业。”

东川市场冰鲜鸡档主赵先生告诉记者,因为有了半边鸡规格,他进了70只鸡,天农50只,江丰20只。“因为交警处罚了送货货车,结果我只能凌晨4点开自己的面包车去提货,一天都没精神。希望政府能够允许配送车入城。”

赵先生表示,他昨日根据进货价小幅调整了价格,涨价后,每只冰鲜鸡能赚7元-10元(未算成本)。“这两天还是能赚四五百元一天,但等大家都有卖了,肯定就没这么好生意了。”

保质期只有一周

档主盼回收机制

昨日中午,天河区猎德肉菜市场一个冰鲜鸡档,冰柜中还存放有十几只冰鲜鸡。

“以前我一天进大概1000斤毛鸡,最少卖100只。但现在你看,今天进了20只,到现在才卖出去8只。”档主说,生意一落千丈。而另一家档主还亏了钱,原来他从供应商批来鸡后,论只卖出去,“53多块钱卖出去了,后来才发现是论斤进的货,实际价格是90多元,卖只鸡亏了40多块钱。”

一名档口的老主顾昨日一听只有冰鲜鸡卖立即作罢。“我情愿开车去远一点的地方买活鸡,或者帮衬走鬼,也不会选择吃冰鲜的。”她抱怨道。尽管冰鲜鸡上贴有二维码信息,但她表示不信任,“怎么能保证信息都是真的呢?怎么能保证鸡肯定是健康的刚刚宰杀的呢?”

冰鲜鸡卖不完怎么办?档主们普遍表示不知情,但非常关心,“包装上有生产日期,市民肯定挑最新的,旧的怎么办?一个星期的保质期,根本没人买。”记者咨询了两家公司,江丰公司表示加盟店会有一成回收,散档主不会回收;天农公司也是一成回收,即10只鸡,允许1只以新换旧。

●活禽市场

活鸡档每天多卖20只

虽然前往芳村百合园市场的路有点曲折,但很多上了年纪的街坊还是把路线记得很熟。沿着民治大街会遇到一棵大树,一个三岔路口。继续右转可以进入庙前直街,沿着两边都有摆摊的小巷直走,就会走到百合园市场。

百合园市场售卖活禽三鸟的档口有近30个。最便宜的活鸡只需要7.5元/斤,还有11元、13元、18元等好几档价格。“差不多的品种比市内的市场要便宜三块、五块一斤,一只鸡三斤重就便宜了十几块。”对于低价,街坊们津津乐道。

这两日,百合园市场的档主明显感到前来帮衬的顾客多了。“这里20多个档口,一般都是熟客,最近两三天开始有些生面孔出现了。”活鸡档主叶小姐现在一天能卖出100多只鸡,比起4月每天能多卖10到20只。

活鸡供应价格天天涨

昨日,记者来到了海珠区堑口肉菜市场,发现几个活鸡档口均有不少市民等待买鸡杀鸡,生意很是红火。

“好卖很多,上个月每天能卖120只,这两天每天能多卖40只,销量涨了三成。”堑口市场后面一家活禽档口,直接将胡须鸡和广西土鸡整笼活鸡摆在档口前,并提供现宰现卖服务。一位住在大新路的林婆婆专门坐公交来买,一口气买了两只。

档主说,最近活鸡进货价大涨,导致零售价贵了不少,但销量仍大涨,跟政府在其他区推广冰鲜鸡有很大关系。“希望海珠区到2017年再推广冰鲜鸡,因为冰鲜鸡跟活鸡相比完全没有优势。”“冰鲜鸡把整个鸡市搞乱了,活鸡供应商少了,价格天天在涨,一天一个价。”有活鸡档主反映,香草鸡春节前九元十元一斤,如今已经买到15元。

●花絮

6个档口暂开1个试销量

昨日上午,荔湾区龙津肉菜市场出现有趣一幕,6个鸡档已经安装好冰柜,档主也一一在场,但只有1家营业。

原来,6家档主达成了协议,其中一个档口先拿20只鸡试一天能够卖多少,看看情况。

不过昨日上午的销售量让档主们心凉。“一个早上卖十几只,如果分到6个档口,最多就三四只,一个上午就是赚个盒饭钱。”档主王先生说,以后的情况可能是“亏少当赚”。据说,已经有档主开始考虑撤走档口了。

冰鲜鸡二维码能看到什么?

昨日,记者用手机“扫了扫”市面上普遍销售的江丰、天农两种冰鲜鸡包装二维码。

江丰包装的二维码,扫后弹出一个列表,上面注明了该批次鸡的屠宰时间,生长天数,保存期限以及各种保鲜提示。而天农包装的二维码扫出的是该鸡品种的微信号,关注后可通过回复获得鸡只的介绍,以及公司的视频简介等。

●相关报道

佛山“冰鲜鸡”推迟上市

虽然同为广东省三大试点城市(广州、深圳、佛山)之一,佛山市民要买到安全而有保障的“冰鲜鸡”仍有待时日。

佛山市食安办有关负责人昨日亦证实,“冰鲜鸡”计划推迟,整套方案还在筹备之中,将在近期出台。该负责人提醒市民,不要轻信市面上的传言,现阶段还是可以在市场买到活鸡,鸡档的生意暂时不会受到影响。

不过,为了迎接“冰鲜鸡”的到来,佛山市食品药品监督管理局昨日发布了针对性的《佛山市牲畜及禽类肉品市场经营管理暂行办法》(征求意见稿)。据了解,该办法为省内首个系统针对牲畜及禽类肉品上市的管理措施,业界认为是为“冰鲜鸡”上市提前铺路。

(原标题:冰鲜鸡半边又斩件 生意好转 活鸡档顾客帮衬多 日日涨价 )

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