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生鲜禽浪潮卷到贵阳,冷鲜白条禽店营业首日直

中国养鸡网 养鸡经验 2021年06月07日
3月30日上午10时许,贵阳红岩农贸市场内贵阳第一家冷鲜白条禽直销店内人头攒动,习惯于买活鸡点杀的贵阳人来说,冷鲜鸡实属“新鲜物儿”。

“享鲜生”店内几个大冷鲜柜排列着,冷鲜柜内整齐的放着宰杀好清洗干净的白条鸡,鸡肝、鸡肠等另外放置。

“鸡看起来很新鲜,所以我买了一只。”汤老伯选中了一只鸡,经过称重一共65元。

“这个鸡看上去新鲜、卫生,买起放心。不像以前到菜市场买鸡,鸡毛乱飞,味道难闻,有时候还担心禽流感。”刘女士一高兴就要了两只土鸡,营业员清洗后切成小块装好。

店长刘应钦说,第一天营业进了170只鸡,现在已经卖了40多只了。

如何识别土鸡和杂交鸡?营业员介绍,每只鸡都有一个二维码,一扫就能追溯鸡的来源及宰杀时间。此外,还可以从鸡脚、身形区分,一般而言,土母鸡大多不超过三斤,相比杂交鸡,土母鸡身形略小、更加均匀,鸡油偏金黄色。“有个甄别的小窍门,就是白条鸡的土母鸡,宰杀后鸡脚是伸直的。而杂交鸡则是弯曲的。”

记者看到白条鸡的价格从36元到72元每公斤不等,价格相对以前的活鸡宰杀还要便宜些。白条鸡全程都在0-10℃的低温条件中,一般能保鲜4天左右。

5月1日起,贵阳市将全面禁止在中心城区活禽交易及宰杀经营行为,全市涉及活禽经营及宰杀区域需改造农贸市场92个。届时,贵阳市农贸市场经营的白条禽产品,必须具备“二证一标”,即肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明、企业标识。无“二证一标”的一律不得上市销售。同时,市场开办者也应当与入场销售者签订食用农产品质量安全协议,未签订食用农产品质量安全协议的,不准进入市场进行销售

原标题:贵阳首家冷鲜白条禽店营业首日直击:这鸡买起放心
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