中国养鸡网 > 养鸡技术 > “土鸡蛋”报道续:各方回应,斑蝥黄就该人人

“土鸡蛋”报道续:各方回应,斑蝥黄就该人人

中国养鸡网 养鸡技术 2021年06月07日

近日央视315晚会曝光“土鸡蛋的惊人秘密”:蛋黄颜色深是因添加剂?引起行业极大震动(315曝光土鸡蛋有问题?不,是报道有3个问题!),“土鸡蛋”、类胡萝卜素—斑蝥黄已成为企业忌讳。目前“土鸡蛋”不管是品种还是饲养方式,仍没有一个官方的定义的饲养标准,导致现在鱼龙混杂,宣传混乱,确实需要规范该市场。

不管是“洋鸡蛋”还是“土鸡蛋”,最关键的是产品要安全健康,规范生产,合法宣传。让产品与宣传名副其实,才是对消费者的保证,而不是随便拿些鸡蛋靠宣传能行。

类胡萝卜素无罪,有罪的是虚假的宣传。企业、商家不合实际的宣传为“土鸡蛋”、甚至用洋鸡蛋冒充土鸡蛋,抬高价格,欺骗消费者,这才是问题,要坚决打击。

“土鸡蛋”、斑蝥黄下架,各方回应

315事件曝光后,事件方湖北神丹健康食品有限公司、销售平台(商超、电商)、蛋鸡、添加剂企业均纷纷表态,进行了一些措施和保证。

湖北神丹健康食品有限公司紧急于凌晨发布了一封说明函。只是“好土”竟然是品牌……如果是这样,这种品牌确实有点误导消费者……品牌注册方面需要规范!

\

天猫、京东已找不到神丹的鸡蛋产品。

\
\

不仅如此,很多商超连夜下架了“土鸡蛋”、“笨鸡蛋”、“柴鸡蛋”、“草鸡蛋”等产品。

\

与此同时,因为315报道的缘故,类胡萝卜素—斑蝥黄也成为消费者的焦点。舆论之下,企业不得不避开。相比于“人工合成”,“天然”成为另一个宣传旗帜……甚至出现个别企业开发检测斑蝥黄的方法,玉米中可是天然存在斑蝥黄的。

\

但值得注意的是,天猫、淘宝上仍然有很多“土鸡蛋”、“笨鸡蛋”、“柴鸡蛋”、“草鸡蛋”存在。

\

宣传乱象,人工与自然?

至于“土洋”之争,土鸡、土鸡蛋如何定义,每个人的理解都不一样,是土鸡(含有本地鸡血统)、散养(野外放养,吃五谷等饲养方式,品种不限),还是土鸡+散养,目前还没有国家标准,本文不做评论。但企业在宣传上,不能言过其实,夸大、虚假宣传,以洋为土,指鹿为马,会误导消费者,也会带来隐患。

所有的食品最基本的是食品安全,在此基础上才能讲风味。而食品安全包括生产、运输等过程中保持健康和安全的环境,饮用、食用的食物是安全健康的,生产出来的产品也要是安全健康的。

在很多媒体、自媒体不专业的宣传下,让消费者产生了人工合成的添加剂就是不健康安全的观念。事实上,这并不完全正确,如果是纯粹人工合成、自然界天然不存在的人工合成物,如苏丹红,是有害的。但如果是自然界本就存在的,如类胡萝卜素,经过人工合成的天然等同物,也是安全的。

\

华南农业大学教授毕英佐表示,天然等同物意思是,该物质在自然界存在,可以用合成方法制得该物质,或用化学方法从天然原料加工得到该物质,其化学结构和性质等同于存在于天然产品中的物质,是安全、稳定的。这方面最显著的例子就是大量的维生素、氨基酸产品,“维生素是自然界存在的,但是含量太少,社会大需求下产生了人工合成维生素的方法。人工合成的维生素是天然等同物,多年来全球商品市场上广泛销售,消费者大量使用都没问题,安全性有保障,目前市场上销售的维生素都是天然等同物。”

而类胡萝卜素( carotenoids)是一类重要的天然色素的总称, 普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类的黄色、橙红色或红色的色素之中。类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源, 同时还具有抗氧化、免疫调节、抗癌、延缓衰老等功效。但自然界的类胡萝卜素含量很少,所以出现了人工合成的类胡萝卜素,是天然等同物。

在动物福利和食品安全非常重视的欧盟,因为禁止蛋糕、面条等食品中添加色素,所以为了让食品颜色好看,蛋鸡养殖中添加类胡萝卜素、改善食品颜色是非常普遍的情况,安全性已得到认可。我们国家也允许使用类胡萝卜素,表明是健康安全可靠的。

\
\

斑蝥黄是类胡萝卜素的一种,天然存在于玉米、甲壳,鱼类,藻类,蛋,血液,磨茹、玉米中,属于自然界本身就有,生物体内需要的物质。现代社会常用于饮料、冰淇淋、调味酱、番茄制品、肉类制品等到的着色的物品。

企业不加类胡萝卜素—斑蝥黄,宣传上应当注意引导正确观念,不应该成为卖点,不能让消费者认为该物质就是有害的。更不能像有的企业借此开发检测斑蝥黄的方法,来杜绝斑蝥黄的添加,玉米中天然存在,检测可靠吗?这又增加了消费者的误解。

类胡萝卜素无罪,有罪的是虚假的宣传。

如果企业合法合规添加类胡萝卜素—斑蝥黄,生产的鸡蛋仍是安全健康的鸡蛋,是没问题的(和人吃维生素一样的道理,在欧洲是很普遍,且合法合规的现象)。但是如果企业、商家以此不合实际的宣传为“土鸡蛋”、甚至用洋鸡蛋冒充土鸡蛋,抬高价格,欺骗消费者,这才是问题,要坚决打击。

小禽人

食品安全的产品下,宣传也要符合实际,打击虚假宣传,杜绝内部争斗。

 

南方农村报、农财宝典、新牧网原创稿件文图,版权所有,未经书面授权,严禁转载、摘编或建立映像。违者将被追究法律责任。编辑部电话020-37596907
本文链接:http://www.syyany.cn/12067.html
广告位
标签: