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为治“走鬼档”,“大鹏窑鸡”要做成品牌

中国养鸡网 养鸡经验 2021年06月08日

鲜嫩多汁的窑鸡不仅是大鹏农家菜的代表,更成为市民到(深圳)大鹏必吃的特色美食。记者从昨日召开的大鹏新区创建国家食品安全城市工作动员会暨2016新区食品药品安全工作会议获悉,大鹏新区今年将根治路边窑鸡流动摊档,并将在南澳办事处推出窑鸡品牌试点经营。

据了解,作为全市最年轻的功能新区,大鹏新区食品药品安全委员会及其办公室去年9月成立,结合新区“三岛一区”的定位,协同深圳市标准技术研究院完成《农家乐餐厅指引》标准编制工作,并在此基础上建立农家乐餐厅评分体系,组织开展农家乐餐厅评价。目前已完成10家农家乐餐厅的标准化创建试点。

针对新区旅游特色,今年将按照深圳市国家食品安全城市创建试点工作任务要求,至少创建一条餐饮食品安全示范街并通过省级考评。

每到假期,大鹏新区坪西公路两边就会有“走鬼档”售卖窑鸡,每隔5到10米就有一个摊点。曾有不少市民反映,部分摊点存在以次充好的情况,用冷冻鸡充当走地鸡。更令人担忧的是这些窑鸡没有厂家厂址、生产日期、保存期限等基本信息,也没有任何保鲜措施。

路边“走鬼档”售卖窑鸡不仅有食品安全隐患,而且还存在交通隐患。大鹏新区曾多次组织相关部门对路边窑鸡摊点进行取缔,但这些摊点流动性大,常常取缔后没多久又出现。

据新区食药安办相关负责人透露,今年将借鉴台湾和香港地区的经验,科学引导路边摊档经营管理,使其成为地区标志性食品摊档,从根本上根治流动食品摊档问题。目前,城管部门已与南澳办事处在各社区设立了“大鹏窑鸡”售卖岗亭,准备采用统一制作、统一配送、统一售卖的方法建立大鹏窑鸡品牌。

(原标题:大鹏窑鸡要做品牌了)

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