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春节期间佛山停了活禽交易 旺了水产烧腊

中国养鸡网 养鸡内参 2021年06月08日

从正月初一到初十,全市所有活禽经营市场实行统一休市。22日,记者走访发现,对于“无鸡不成宴”的广东人来说,这一举措并未对市民造成多大影响,不少街坊转而以海鲜、牛羊肉替代。

在南海区,不少菜市场的活禽交易已停止。如南海罗村海宜市场,原本经营毛鸡的档口大门紧闭,四周的鸡笼空空荡荡,周边被收拾得干干净净。市场的保安告诉记者,这里的活鸡档口年三十下午就不再营业,开始打扫卫生。同样,桂丹路中南批发市场的活禽零售与批发区也是冷冷清清,包括东一区东二区在内的所有档口均大门紧闭。在大良华盖市场,记者发现所有三鸟档口都已清理干净,落闸休市。

活禽停售的消息一传来,不少市民闻风而动,早早开始“囤货”。今年65岁的冼婆婆早在年前就购买了5只活鸡,吃到现在还有一只。冼婆婆说:“先买回来养在家里,要吃的时候再宰,也不麻烦。”大良市民陈女士表示,得知春节期间活禽停售的消息后,她赶在年三十当天,把过年用的鸡买好了。“过年始终不能无鸡食。”陈女士说。

尽管春节期间全市活禽市场统一休市,但对于住在南海平洲三山基业花园的小何来说,依旧能够从附近菜市场买到活鸡。记者了解到,在三山、大沥谭边村等一些村庄,市民仍能从市场内买到活鸡。而为保障春节期间的营业,顺德区内不少酒楼食肆选择采用生鲜鸡作为食材。顺德厨师协会副会长连庚明介绍,顺德大多数酒店的鸡、鸭等活禽均来自江门、清远等周边地区。为了保证食材的新鲜与菜品的口感,一般都是当日清晨在当地屠宰后运至顺德。

记者走访发现,活禽停售后,烧腊、水产档生意火爆。在大良东苑市场,昨日8时半,烧肉档开始排起2条长龙,最长一度超过20米,等候街坊约50人。烧肉从平时33元/斤涨至35元/斤,烧鹅从38元/斤涨至40元/斤。对街坊来说,用烧肉代替鸡肉祭祖,也不失为一个好的选择。东苑市场管理人员称,如此火爆的行情近年来第一次看见。

而水产档也热闹非凡。一家鱼档的档主邱先生说:“春节生意比年前好了很多。没有鸡卖,吃鱼的人就多了。”正在购买海鲜的市民叶先生表示,过年想吃什么就吃什么,没有活鸡或者生鲜鸡吃,也无所谓。此外,市场内销售牛羊肉的档口也很火爆。有不少市民表示,选择吃牛羊肉、鱼肉也不错,过节图的就是开心平安。

原标题:春节期间佛山停了活禽交易 旺了水产烧腊

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