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温州白条鸡销售很惨淡 活鸡销售却大不相同

中国养鸡网 养鸡百科 2021年06月08日

白条鸡这个农贸市场里的新品种,上市已经一个多月了,市场反应如何?记者13日走访发现,炎炎夏日里,白条鸡销售很惨淡。

网点从3家变11家 每天只卖七八十只

13日,在温州市区大南门农贸市场看到,虽然挂着“出售白条鸡”的招牌,但冰柜里售卖的却是牛排、丸子等食品,不见白条鸡的踪影。

“刚开始一天送15只鸡左右,后来卖不动,一天只送2只鸡来了。”卖出去的少,退回去的多,一店主毫不掩饰销售惨淡。

但就在20米开外的一家活禽店里,销售状况却大相径庭,顾客排队等待着正在去毛的禽类。店主告诉记者,白条鸡上市对自己的生意并没有影响,店里光是活鸡一天就能卖出20只到30只,还不包括鸭等其他禽类。

在温州市区将军桥农贸市场的白条鸡售卖点,商家同时出售活禽和白条鸡,不过,这里白条鸡受到的冷遇更为明显,因为已经下架了。

随后,记者采访了温州市唯一一家临时活禽集中屠宰场——藤桥禽业有限公司的相关负责人王辉。他告诉记者,白条鸡原计划是每天卖1000只的,但现在每天却只卖出七八十只,差距很大。虽然销售网点从一个月前的3家变成了现在的11家,但这仍然改变不了销售数据的低迷。一天只能卖出一两只白条鸡的供应点不少,经营不景气已经使不少商家萌生退出的念头。

餐饮市场用禽不规范 只有一家用本地白条鸡

今年7月,温州市政府出台政策规定:温州市区农贸市场、超市销售、饭店等单位使用的禽产品,必须来源于集中屠宰场生产并经检疫检验合格的产品。

然而,记者在采访中了解到,温州市区一些餐饮单位在执行规定情况时并不理想。目前温州市区用上藤桥禽业临时活禽集中屠宰场提供白条鸡的,仅仅只有金太子牛排馆一家,一天供应量100只。

餐饮等相关行业的禽类使用仍需进一步规范。温州市餐饮协会的业内人士也坦诚,温州市不少大型酒店使用的鸡大多是外地供应的白条鸡,本地集中屠宰场生产的白条鸡要得到市场认可还需要时间。

虽然销售状况不佳,但藤桥禽业并不打算就此退出。公司负责人说,白条鸡销售是该公司的长期战略之一,他们目前正在招商,通过带领企业参观白条鸡生产流水线等方式,向温州市餐饮企业推广自家生产的白条鸡。公司接下来将撤销销售意识不强、销售境况不佳的网点,同时还将加强与餐饮企业的合作,整合资源,等待白条鸡的“春天”。

开卖首月埋了154只鸡 有现场拍照留档

出售的白条鸡质量如何保证,是市民最关心的问题。藤桥禽业的相关负责人称,开卖首月虽然通过需求来控制供应,但还是掩埋了154只鸡,工作人员对处理数量、日期等内容都进行了记录,并进行现场拍照留档。相关执法部门也在对无害化处理进行重点监察,并未发现违规记录。

理论上巨大的市场,实际中可怜的销量,白条鸡的理想和现实差距还太大。明年4家活禽集中屠宰点建成投运之后,供给能力和市场需求间的剪刀差,也将随之变得更大,白条鸡销售届时将面临更大的挑战。

“进一步规范活禽交易(屠宰)行为,减少人禽接触机会,有效防止禽流感等疫病传播,保障市民食用禽肉和公共卫生安全。”这是市里出台这项政策的初衷,如何把这个政策执行好,我们的确需要做很多事情。

温州市商务局相关负责人在接受采访时表示,针对目前温州市禽类交易的局面,正在制定禽类交易市场的过渡时期方案,力争在保护各商户利益的前提下,减少人禽接触保障食品安全,满足市场对禽类的需求,实现平稳有序的市场过渡。

(原标题:温州白条鸡已经开卖一个多月 销售惨淡)

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