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直击广州冰鲜鸡上市“最后20公里”

中国养鸡网 养鸡学术 2021年06月08日

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5日早配送前,工作人员正在检测冰鲜鸡温度 记者 宋金峪 摄

活鸡退市,冰鲜鸡登场。广州市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作5日正式启动,越秀区、荔湾区部分区域、天河区珠江新城、番禺区大学城等共计82家农贸市场5日起将改卖冰鲜鸡。记者5日凌晨走访首批试点的一家集中屠宰企业,并跟随其冰鲜鸡配送车辆,见证冰鲜鸡上市的“最后20公里”。

加盟店今天订单量翻倍

凌晨4时,在距离越秀区约20公里的白云区江高镇松岗街,广州市江丰实业有限公司卓味家禽加工厂里亮起了灯光,工人已经开始准备4日的冰鲜鸡配送。该公司是广州市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点首批指定的三家集中屠宰供应商之一,也是定点供港冰鲜鸡厂家,当年供港的第一车冰鲜鸡就是由该公司提供的。记者在现场看到,加工厂办公楼大厅已经挂上了由广州市农业局于今年4月30日颁发的“广州市家禽集中屠宰企业”牌,有效期为1年。

凌晨5时,工人们打开了加工厂保鲜3库的大门,此时,江丰公司生鲜家禽产品专用的冷链配送车已经停在库外等候,工人们将保鲜库中前一天包装好装筐的冰鲜鸡搬到叉车上,推出库门,再将一筐筐冰鲜鸡推到车厢中。

5时37分,两辆装好的配送车从工厂出发,一辆主要运往越秀区,另一辆运往番禺和荔湾区。据介绍,首批订单包括越秀区11个点,荔湾区7个点,番禺区1个点,其中有13家是江丰公司的加盟店,6家是新增的。

6时08分,运往越秀区的配送车在白云区景泰综合市场卸下了今天配送的第一批冰鲜鸡。6时19分,该配送车到达其在越秀区的第一个点——沙河登峰市场,主要配送的是一家该公司的加盟店,在卸货登记整理之后,这些冰鲜鸡将保存在冷柜中。据店主介绍,她在此做生意已经10年了,一直卖江丰的冰鲜鸡,之前一天能卖30多只冰鲜鸡,这次广州开始试点,她今天订了70多只,会根据今天的销售情况调整订单量。

记者注意到,所有的冰鲜鸡在外包装上都标有品种名称、加工厂名称、生产日期及“此日期或之前使用”时间、保存温度、检验检疫合格证明等,同时,在包装正面都标有一个二维码,扫描后也会显示相关的可追溯产品信息。

有些下订单太晚来不及了

记者从首批试点的屠宰供应商处获悉,由于很多档口尚没有改造完成,此次试点的首批冰鲜鸡订单量较小。

“有些下订单太晚来不及了。”江丰公司副总经理游影中告诉羊城晚报记者,根据4晚最后统计的订单量,企业首批配送的订单为2000只,其中,越秀区为1200只左右,荔湾500只左右,番禺区为300多只,因为档口改造没有完成,珠江新城的农贸市场暂没有订单。据其介绍,公司目前生产的主要有养殖140-150天的土鸡、养殖80-90天的中速鸡和养殖70-80天的三黄鸡,其中,土鸡的价格在40-50元左右。

“很多档口3日还在卖活鸡。”另一家指定的集中屠宰供应商广东天农食品有限公司总裁张莹告诉羊城晚报记者,目前由于试点的多数档口依然没有完成改造工作,公司4日下午陆续接到订单,大概共有十几个客户,目前,屠宰的品种都是公司养殖的鸡,主要分为19个品种。屠宰完成后,昨晚已经运往广州,到达广州后先到中转库登记,之后将配送到各个订货的档口。

对于价格,游影中表示,最终的档口售价将与活鸡价格相差不大。因为与之前相比,原先售卖活鸡需要十多平方米的档口,现在可以改成一半面积,而档口之前杀鸡的人工可以节省下来,运输方面,之前活鸡一车可以运输3000只的,现在改成冰鲜鸡后可以增加到上万只,平均下来运输成本会降低。

原标题:[首批冰鲜鸡6时19分运至档口]

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