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不卖活鸡 鸡档档主或转行

中国养鸡网 养鸡学术 2021年06月11日

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按照《广州市家禽集中屠宰冷链配送生鲜上市试点工作启动方案》(下文简称《方案》)的步骤,试点市场内的活禽经营档口须于5月3日前拆除鸡笼、脱毛机等活禽储存、屠宰设备。南都记者昨日走访广州市越秀区、荔湾区与天河区珠江新城等试点区域内的市场,看到不少市民赶来买“最后一只毛鸡(活鸡)”,受访的大部分档主都表示愿意改造成为冰鲜鸡销售试点,但不少人表示目前相关细节并未明晰,担心影响5月5日正常开市。

街坊排队买活鸡

早在“5·1”前,越秀区各街市的门前都已贴出公告,在5月3日晚上8点后,区内市场不再存放、宰杀活禽,活禽离场后将集中清洁、消毒档口。5月5日起全部开始售卖生鲜家禽。

据了解,自越秀区宣布成为生鲜家禽试点后,不少活禽档已停止进货,因此到了昨日中午,不少活禽档的鸡只数量已经不多。

“买只(鸡)啦!最后一日啦,明天就没有活鸡卖的啦!”豪贤路街市里,一位活禽档档主不断向买菜的街坊打招呼,她告诉记者,昨日多了很多街坊来买“最后一只毛鸡”。同样的场面也在荔湾区的街市里出现。下午4时左右,龙津路一肉菜市场内的活鸡亦告售罄,“一只活鸡都没有了,连档口都清洗得干干净净。”

与越秀、荔湾两区的档主大多数已提前停止入货相比,天河区猎德肉菜市场的活禽档档主则显得更“进取”,昨天仍进了20多笼活鸡,而销售情况也十分火爆。

下午4时,猎德肉菜市场内两家鸡档前围满了买鸡街坊,有街坊一次过买走了3只清远鸡。其中一名档主介绍,早上的销售情况更为火爆,“都要排队买,几乎个个都买两只以上。”档主说,当天进货的20多笼活鸡已经为数不多,预计很快就可以沽清。记者在现场的半小时内,该档口铁笼里的鸡只数量已经减少了十多只。

生鲜鸡销售细节仍然“蒙查查”

虽然不少受影响档主最终选择接受改造成为冰鲜鸡试点,但他们之中的不少人仍然表示还有一些细节问题未解决,担心未必能赶在5月5日开卖。

昨日下午,首批试点中三家冰鲜鸡供应商之一的天农公司举办招商会,猎德肉菜市场一名参会的档主会后表示,自己对货品价格、种类等信息还是“蒙查查”。“那边(天农公司)说明天(5月4日)会派人把产品种类、价格表送到档口。”

记者从天农公司的招商手册中看到了冰鲜鸡的订货流程,根据流程,每天下午3点前供应商会把报价发送到档主手机,档主可在收到报价后于当天18点前提交订单并预交货款,次日早上7点半前由公司配送至档口,或者档主也可以在早上5点前到自提点取货。

据一位档主介绍,天农公司要求档主要预订15只鸡以上才能送货上门,在试点期间免收运费。这位档主认为,每个品种各拿一些,这样的数量要求尚算合理。但对于供应商要求先银行划账缴费再送货,这位档主认为最好的方式还是“一手交钱一手交货”。

据天河区政府的消息,相关补贴由谁支付、怎样发放,区里还未有具体操作办法,据介绍,市经贸委正在牵头会同有关部门研究制定具体的财政补助操作办法。

档主反映

档主有转型有退租 希望城管打击走鬼

以活禽档为生的档主们,今后将何去何从?有的档主已跟市场方面达成转型协议,有的档主则选择离开。而市场方面的措施也不一,有的以免租或减租作为补偿,有的则暂无减免计划。

记者从天河区猎德肉菜市场办公室了解到,场内三家销售活禽的档口都已经同意转为销售冰鲜鸡。市场办公室相关负责人表示,市场给予了三家档口免首月租金的优惠,鼓励档主尝试售卖冰鲜鸡。其中一名档主表示,自己档口的合同还有一年多才到期,如果要退租,十几万的入场费也不能退回来,唯有尝试一下看看能不能做下去。

相比于猎德肉菜市场相对顺利的改造,荔湾区源溪市场的问题则显得比较复杂。据档主透露,市场方因为冰鲜鸡整改问题,此前已跟全体的档主开会协商,并提出每月减免200元的租金。

据了解,目前源溪市场内共有十个活禽档口,确定转卖冰鲜鸡的档口一共有六个。剩余的四个档主,其中一个档主在半个月前终止合约退出了市场,一个档主则未决定好是否转行,另外两个档主则表示分别转行卖兔子以及农副产品。“之前也曾试图引导档主转行,太多冰鲜鸡档,我们也担心档主未来的经营。”源溪市场管理方向南都记者说道。

在越秀区登峰肉菜市场,区食品安全委员会办公室工作人员,正督促活禽档主对档口进行清洗,原有的活鸡笼、脱毛机等活禽储存屠宰设备一律不得保存,改为将鸡放入冷柜供客挑选。“亏啊,千多块的不锈钢鸡笼,一百块当废铁卖。”登峰肉菜市场一名“鸡佬”表示,政府对每户只补贴4000元,估计至少要投入1万元进行改造。他表示,目前登峰市场门口的走鬼猖獗,担心走鬼仍有活鸡卖,会影响生意,希望城管加大力度打击。此外,距离登峰两个站的柯子岭肉菜市场不在“限鸡令”之列,他担心也会对生意有影响。

(原标题:拜拜啦,活鸡)

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