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上海活禽恢复交易热 冰鲜鸡受冷盼熟客回头

中国养鸡网 养鸡学术 2021年06月11日

家住长宁区淞虹路的退休大伯石惠兴,昨天和老伴到家对面的虹康菜市场买了一只活杀草母鸡,准备待会串门时送给亲戚尝尝鲜。昨天,上海恢复了暂停几个月的活禽供应,全市119家定点零售交易点绝大部分又开始供应活鸡和活鸽。

活禽交易管理更严格

在虹康菜市场卖了十几年活禽的摊主李保雪说,活禽交易关闭后一直在山东老家等消息,前几天菜场通知“五一”节恢复交易,并要求他们提前几天来接受培训和检查。如今上海对活禽交易的管理更严格了,全上海只有上农批、沪淮两个活禽交易批发市场可以进货,每一笔交易都要确认交易单,菜场电脑里要每天入档。每天上午和下午,要各进行一次消毒,每两周还要搞一次彻底大扫除。记者看到,活禽交易柜台是全封闭的,和顾客隔离,顾客选购好活禽后由柜台里宰好交付,严禁带走活禽,垃圾则扔进专用垃圾筒由专人处理。

李保雪说,昨天是恢复交易的第一天,可能知道的人还不多,生意比较平淡。以往一天可卖出200只左右,昨天到下午2点时卖了近150只,有几位静安区居民专程赶来购买。

本次上海恢复活禽交易,原有的定点交易点需按《上海市活禽交易管理办法》和《活禽市场交易规范》进行自查和检查,通过验收才能开张。而静安区率先提出,原设在兴泰菜市场的交易点不再开张。相关负责人表示,静安区地处市中心,对市容和环境卫生的要求特别高,停止活禽交易符合公共利益,该区各家菜场都将开设品牌冷鲜鸡销售专柜。

冷鲜鸡期待“回头客”   

虹康菜市场去年5月起就开设了冷鲜鸡专柜,菜场副经理张华介绍说,冷鲜鸡正渐渐被上海消费者接受,菜场一天可卖出60只左右。但因多年养成的消费习惯,活禽暂时还是更受欢迎一些。“今天活禽柜台那儿排起了队,冷鲜鸡这儿没人排队了。估计冷鲜鸡销售要减少1/3以上,今后趋势如何还有待观察。”   

目前全市100多家活禽定点零售交易点,大多在郊区县和闵行、浦东、杨浦、普陀、长宁等区,市中心的徐汇、静安、虹口、黄浦、闸北等区基本没有或只有零星几家。在没有活禽交易点的菜场,冷鲜鸡的销售暂时还没受到明显影响。   

上海市商务委表示,特大型城市取消活禽交易是大趋势,恢复活禽交易只是过渡性措施;上海将继续推广冷鲜鸡,引导百姓改变消费习惯。据悉,上海目前冷鲜鸡销售点已超过600家,冷鲜禽流通安全信息追溯系统建设已被列入2014年市政府实事项目。活禽交易的恢复,也对冷鲜鸡企业如何招徕“回头客”提出了新挑战。

原标题:暂停数月后沪恢复活禽交易

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