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沪违规活禽交易频现马路边

中国养鸡网 养鸡百科 2021年06月12日

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“公鸡多少钱? ”“19块5。 ”普陀真华路路边,一辆货车上,老板娘正在称重算账,屁股底下是一个老大的鸡筐,里面不断传来咯咯嗒嗒的鸡叫声。突然喊声四起,“快,快,快,城管来了! ”货车呼的一声,撤了。几乎每天凌晨,这种近乎“打游击”的活禽交易场面都在各区上演着。

据悉,目前在有条件地恢复部分活禽交易同时,市场上冷鲜鸡的销售也在逐步扩大,有关部门正积极引导消费者购买优质冷鲜鸡。

[实录1]

普陀潮州路 凌晨2:00

马路活禽交易如同早高峰

7月30日凌晨1点,晨报记者早早等在了潮州路、曹杨路口。很快,一些载有笼子的大卡车开始驶来。“哪里能买到活鸡?”“穿过前边的桥洞就可以看到了。”鸡贩说。“桥洞”是真华路立交桥,穿过后,眼前的场面令人惊讶:凌晨2点多,这里如同集市一般,鸡声、鸭声中还掺杂着车辆引擎声。

在真华路靠近万里城幼儿园、进华中学一侧的人行道上,停靠着7辆蓝色大卡车,车上的鸡、鸭、鸽子被装在笼子里,一个笼子可以塞下约15只鸡。几名男子光着膀子,在车上车下搬运忙活,车皮上积了一层粪便,当从车上扔下一笼鸡时,鸡毛夹杂在树叶中扬起。

在一辆东风天锦140上,老板娘正坐在鸡筐上称重算账。当晚车上有1000只鸡,骑电瓶车来的小贩从她手中进货,再卖给市民。

老板娘是江苏人,鸡是自己养殖的,她下午3点从家出发,4个小时后就到了上海。她告诉记者,这些鸡的价格不一样,要分品种,“平洪鸡10元一公斤,贵的有40元一公斤。”

凌晨3点42分,一辆警车出现,商贩迅速逃离,很快这里就空空如也。但当之后记者返回潮州路时,发现商贩们已经重新转移到了这里,10余辆卡车停在马路两侧。4点31分,警车再次巡逻至此,商贩转移场景又重新上演。

[实录2]

闸北灵石路 早晨7:30

电动车上的“杀鸡卖鸡点”

7月31日7点半,在闸北区灵石路附近,现场的活禽商贩与卖海鲜等商贩一起,依次排在万荣小区对面的道路上销售,途经车辆不断地鸣笛才得以缓慢通过。

这里共有4户活禽商贩,都是夫妻共同经营,丈夫杀鸡拔毛,妻子算账收钱。他们始终在电动车上销售,而不是把笼子拿下来摆摊销售。鸡笼固定于电瓶车后部,里边有几十只鸡,笼子上方是电子秤,笼子左下方绑着满是鸡血的桶,电动车前部放着一个冒着热气的铁桶。

走近发现,电动车后还有一个“小摊头”,一块被剪成矩形的蛇皮袋铺于路上,上边堆积着湿漉漉的鸡毛和内脏。顾客选好活鸡后,商贩先用电子秤称好重量,把鸡放血,然后放进电动车前的铁桶里烫鸡,被烫过的鸡拿出来后,小贩直接用手拔毛,用剪刀把鸡开膛取出内脏。“鸡头要吗?”鸡贩问一位顾客。“勿要”,鸡贩直接把鸡头拔断,然后装袋。

在灵石路735弄,“要活鸡吗?”老板娘招呼着过路居民,老板则在一旁杀鸡。 9点左右,商贩陆陆续续离去,老板娘用水冲洗了地面,但现场仍有鸡屎、鸡毛等残留,背后墙壁上也有杀鸡留下的鸡血。

住在旁边小区的一位居民花50元从这对夫妻商贩处买了一只鸡回家炖汤。他说,以前这里的菜市场有鸡卖,现在闸北没有卖活鸡的地方。

城管表示,这段时间闸北区零星的活禽交易死灰复燃,会加强管理,“小贩把东西放在自行车、面包车上,看到你来了,马上开走,很难抓到”。

[规范交易]

活禽交易点住进玻璃房

一方面是市民偏好活鸡的喜好,另一方面却是活禽交易点的不足。面对这个难题,本市有没有好的样本?

静安区兴泰菜市场有一个篮球场大小的活禽交易点,设在一个在透明的玻璃房中。在菜场内,透过玻璃能看到这个交易点,但要购买,却要先出菜市场,从西侧独立的口子进入。玻璃房内,活禽区与购买区被分隔开来。活禽区,两层铁笼装着几十只活鸡,四五只鸽子待在角落里。顾客只能通过4个小的销售窗口购买。“我们这里有5家卖鸡的,我们只卖,有专人杀鸡。”老板娘的生意不错,每天能卖50只鸡左右。

因为禽流感,这里曾关门近4个月。而它的再次营业与菜场的努力是分不开的。“一开始说,我们不符合标准。”菜场负责人陈志凯说,商务委了解情况后,发现菜市场背后有一个大的通道,原本是停车用的,有了这个通道,便可把菜市场与活禽销售隔离开来。看到曙光后,陈志凯专门找人制作了图纸,送交审核。 7月初,图纸获批,“施工很快,只用了两周,7月20日就完工了”。

8月1日,活禽区重新营业。“当天来买鸡的人最多,不住在附近的市民也过来了,还排队呢。”商贩很自豪。“以前活禽销售是朝向市场里边,现在方向变了,朝外。活禽区还增加了两个排风机、1个送风机,从地到墙都铺上瓷砖,地下还加了水槽。”陈志凯指着两个门说,以前这里都是墙,加了这两个门后,顾客可以从右边这个门进,进货可以从左边的门走。现在,每个星期二的下午,活禽区会休市消毒,每天营业结束后还会进行大扫除,清洗销售区和屠宰区,进货数量也有控制,尽量不要存在隔夜鸡。商贩每天用IC卡进货,陈志凯与同事会把这些商贩的进货信息导入信息追溯管理系统,以保证每只鸡都有一个食品安全追溯码。

菜市场内卖海鲜的老板说,重新开张后,卖鸡区域背向菜市场,还用玻璃隔开了,这让他们很开心,因为不必每天再闻鸡的味道了。

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