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香港偷卖活禽最高罚10万

中国养鸡网 养鸡学术 2021年06月13日

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广州试点开售冰鲜鸡,如果有走鬼在试点区顶风偷卖活鸡怎么办?如果有无良摊档以次充好,将病死鸡做成冰鲜鸡卖怎么办?对于最近广州市民的诸多疑虑,记者走访了香港市场,发现他们最开始也有这方面的问题,只不过他们的配套法规和相关检疫把关比较严格,因此才能很好地保证了香港冰鲜鸡的品质。   

收牌之初 偷卖活禽之风难控?   

在香港,政府对“活禽市场收牌,限制活禽销售”之初,仍存在部分经营者偷偷摸摸屠宰销售活禽的现象。对此,香港政府进行打击和处罚,市民发现该现象也可以进行举报。   

记者在每家街市也看到,香港政府贴的警示标语:活家禽应由档贩屠宰,不要自行处理。不过,记者在香港街头采访时,不少街坊均表示,由于当年不少活禽档主转行,导致肉菜市场卖活鸡的档口数量骤减,为了吃上活鸡,他们便去以前光顾过的活鸡档主那里购买活禽,档主会把鸡杀好后用袋子装好给他们,还有档主甚至送货上门。   

香港食物及卫生局有关负责人曾表示,对于这种违法行为,一次罚款五万至十万港元。同时亦要求市民自动交出鸡只给香港渔护署处理。   

广州将从5月份对4个区进行冰鲜鸡试点,然而,与香港不同的是,广州要求在这些试点内,不得售卖活禽,而香港却可以活禽与冰鲜鸡共存一个档。在这种前提下,广州又没一个严格的处罚措施。香港一活禽专家预测,广州在试点初期,同样也会遇到此类问题。   

冰鲜鸡难辨品种 会有人以次充好?   

广州推行集中屠宰,冰鲜鸡上市,市民也有“鸡不对板”的担忧,不同品种的冰鲜鸡价格也不一样。香港市民罗女士接受采访时表示,购买冰鲜鸡时只能够靠“信任”两个字,“实在不会分品种,档主说多少钱就是多少钱”。   

记者了解到,香港已经推广冰鲜鸡十几年,市民、批发商和零售商也有同样的困惑。记者光顾了几家冰鲜档,当冰鲜鸡去掉包装袋后,记者肉眼根本辨不出来是什么品种的鸡。一位街坊张女士称,以前她经常光顾一个活禽档,当这家活禽档改售冰鲜鸡后,她也去帮衬过几次。“结果发现,这家老板太不诚实,以次充好。”张女士之后再也不光顾了。   

香港冰鲜禽畜业商会主席郭时兴指出,目前香港的冰鲜业界只靠诚信来约束,对于鸡的品种,去毛处理以后业内人士也难以辨别。“供货商供货时讲究自律和诚实,零售商在卖的过程中也要如实销售。”   

一些香港市民吃了十几年冰鲜鸡都认不出来,那么,广州的街坊们应该也会面临这样的困惑,同样也需要冰鲜鸡档档主的诚信。   

如何杜绝病鸡充冰鲜鸡供应?   

无论是活鸡还是冰鲜鸡供应,食品安全是政府和市民最关心的问题。尤其是冰鲜鸡,避免病鸡供港是政府严抓的首要问题。   

记者在香港调查了解到,香港的冰鲜鸡检验检疫要比活禽的检验检疫严格得多,一只冰鲜鸡从农场到零售档口至少要“闯四关”。据郭时兴介绍,目前冰鲜鸡均由内地供港,在屠宰之前,检疫人员会对鸡只抽血检验;检验合格的鸡只才会进行下一步的屠宰和处理;紧接着是冰鲜鸡包装、贴标签和冷处理;在出厂前,冰鲜鸡仍要进行第二次检验检疫;而在内地关口,第三次检验检疫交由关口检验检疫人员进行处理。“最后,冰鲜鸡到香港,还要接受香港海关的检验检疫,无恙方能上市。所以,香港的冰鲜鸡是绝对安全的。”   

然而,香港活禽批发界的人士介绍,供港的活鸡检验存在漏洞,特别是对香港本地活鸡的检验检疫较为“宽松”。在28日凌晨,记者在长沙湾临时活禽批发市场看到,该市场未设有监检部门,运输车辆进出时未有监检人员进行监督。“本地活禽很少接受监检。”一位业内人士称。记者在香港调查时发现,有不少冰鲜档去掉塑料包装摆卖,甚至冒充活鸡,也无人抽查。而在广州,可能会因为处罚不明朗,不排除有人会顶风作案。

香港如何监管把关   

香港一只冰鲜鸡要“闯四关”   

》在屠宰前,要抽血检验   

》在出厂前,要进行二次的检验检疫   

》内地关口,关口检验检疫人员第三次检验检疫   

》到香港,还要接受香港海关检验检疫   

偷卖活禽

一次罚款五万至十万港元   

内地活禽停止供港 香港鸡档急跳脚      

冰鲜鸡在香港大力推广,致使活鸡数量供不应求,活鸡变得珍贵,当中最受伤的还是香港的市民——只能花高价吃活鸡。然而,香港冰鲜禽畜界人士直指活禽界人士借此搞垄断从而获利。   

一名活禽批发行业人士指出,活禽价格是市场经济的结果。2008年以后,香港本地活鸡养殖一直满足不了市场的需求,需要从内地供活鸡来满足消费需求。徐名团表示,“每当禽流感疫情上升到严重级别,香港会考虑短期禁止内地活禽供港。这使香港的活禽供应更显紧张。”   

因受禽流感影响,目前内地活禽停止供港,大约到六月份才恢复。这下急坏了香港的批发商和鸡档,有数家批发商还因此歇业几天。据分析,主要是因为内地活禽断货后,本地活禽由于量少价高,导致香港人不买活禽,“有价无市”的现象突出。   

记者手记   

广州冰鲜鸡之路能走多远?   

“九成香港人吃冰鲜鸡”,到底是真的吗?笔者实地走访香港寻找答案。   

在追寻答案的过程中,却发现港人之所以选择冰鲜鸡,其背后有着太多的无奈。作为同饮一江水的穗港人,“吃鲜”一直是号称饮食专家的穗港人共同的喜好。香港从2002年开始推行冰鲜鸡,当时它是作为冻猪肉的一个“附属品”跟随入港。那时候香港人压根不把冰鲜鸡当成鸡,冻品档主一天卖掉一只都笑掉大牙。只因香港根本不缺乏活鸡吃,1104平方公里的孤岛,便有活禽档3000多家,几乎是遍地开花,而且价廉物美。   

只可惜,一场禽流感的爆发,让香港人痛下决心:花钱买安全。从2008年开始,香港政府从养鸡户、批发档再到活禽档,一个牌照按150多万到500多万不等进行收购,如今仅剩近200家档口存活下来,如此大手笔,估计广州也只能是看热闹的份。   

“物以稀为贵”这自然定律谁都改变不了,尽管港人有一万个不愿意,但它还是发生了。所谓“稀”有两个含义,限内地供港活禽数量,另一个是花钱买香港本地的活禽生产和销售权,在双重压力下,“贵”自然便产生了,冰鲜鸡与活鸡差价七八倍几乎已成定律。“被迫吃”成为绝大多数香港人的选择。   

如今,广州即将推行冰鲜鸡试点,到底能从香港身上学到啥。一位老专家向笔者形象地比喻,香港像是孤岛上的一座别墅,没啥邻居,而广州则是老城区里的一间房,太多左邻右舍。当李家的米吃完后,饿得慌时,李家会跑到隔壁老王家借米吃。邻里关系好啊,你能咋的?嘿嘿,这让笔者想起美国历史上的禁酒令,最后的结果就是私酒泛滥。广州到底能从香港身上取到多少经,广州市的冰鲜鸡之路到底该如何走,能走多远?这点应值得广州有关部门的深思,千万别整到最后没抓到狐狸还弄得一身骚。

(原标题:香港偷卖活禽最高罚10万)

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