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冰鲜鸡或遭遇垄断和权力寻租

中国养鸡网 养鸡学术 2021年06月15日

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什么是最大的阻力呢?我的推测会是垄断和权力寻租。

对于市场而言,广州这个重大举措毫无疑问是一次行业大洗牌。

刚刚过去的一周,城中媒体集中火力报道广州试点卖“雪鸡”———“雪鸡”是广州人对冰鲜鸡冻鸡的统一称呼,意思是“雪藏的鸡”。媒体的报道说,为了加强对活禽的检验检疫,确保市民饮食的健康安全,5月1日起,广州冰鲜鸡的试点将在包括番禺区大学城片区、天河区珠江新城片区、荔湾区(除芳村外)以及越秀区进行。日前,广州市政府常务会议已审议并原则通过了《关于在部分区域先行开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作的通告(稿)》。对于无鸡不成宴的广州人来说,不吃活鸡吃雪鸡真的是一件大事。虽然表态站队很老土我都要表个态站个队先——— 坚决支持。

我支持的理由很简单,就是一切为了健康。广州是一个人口规模超大、居民密集的超级大城市,大吉利是讲句,万一来个禽流感就真是什么口感都补唔翻啦。而控制禽流感目前最有效的办法就这么一个———不卖活鸡卖雪鸡。阿超着裤———谷住来。别无选择。

看城中媒体报道,很多记者都拿“老广”的口感说事。我也搭单八一八。首先广州现在1600万人口,有几多人会真正食得出新鲜活鸡和雪鸡的区别呢?我相信吃不出这个区别的人更多。其次,口感呢家嘢同烹饪方式有关。做只白切鸡吃,鲜鸡和雪鸡当然是打边炉同打屎窟,天渊之别啦,但是做辣子鸡,鲜鸡雪鸡都是鸡,毫无区别。所以不要把口感当作试行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的阻力。吃不惯雪鸡的人只占少数,以广州人灵活应变的习惯,杀到埋身先算。你有张良计我有过墙梯。广州吃不到鲜鸡就去南海佛山清远吃,天下之大,吃只活鸡还不至于那么难。

况且,口感之感只是相对而言。比如海鱼,广州人够钟情啦。生猛海鲜四个字就是从广州出发征服大江南北的。冰鲜海鱼大家一样吃得那么欢。冰雪海鱼可以吃冰鲜鸡也没有什么吃不得的。所以各位推行试点的官员大可以把心放进自己的大肚子。

那么什么是最大的阻力呢?我的推测会是垄断和权力寻租。对于市场而言,广州这个重大举措毫无疑问是一次行业大洗牌。各级纪检会监察局检察院一定要提前介入,如果发现有贪官借新政推行寻租敛财,一定要把他们雪藏起来,让贪官先变成“雪官”。各位想借这次新政的推行,垄断市场的商人也要小心,不要害了做官的朋友,更不要害了自己——切记受贿是罪行贿也是罪。用自己的钱把自己送进监狱是世界上最不划算的一笔生意。

剩下的问题不是没有而是十分琐碎。原来做活鸡生意的有牌商贩怎么办?新政无疑会给他们带来生意上的损失。总不能让他们弃档而逃,沦为沿街叫卖活鸡的走鬼吧。该补偿的补偿该安置的安置,千万不要惹出大事来。

哦,还有一个天大的问题就是“雪鸡”的质量。这是一个令人提心吊胆的问题。一只活鸡生勾勾,鸡冠有没有发黑,鸡嘴有没有流口水,是不是“舂昏鸡”一目了然,比看图识字还简单。都变成“雪鸡”了,质量好不好肉眼真的好难分辨,以现在市场食品质量监管漏洞百出的现状推论之,要让市民放心的确不容易。写到这里才知道,原来不卖鲜鸡卖雪鸡,真的不是一纸公文咁简单。

(原标题:雪鸡来了)

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