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为增消费者信心 肯德基开启“探秘之旅”

中国养鸡网 养鸡百科 2021年06月17日

“肯德鸡”是怎样做出来的?食品安全有保障吗?肯德基近日特别推出“探秘之旅”,邀请街坊到后厨和养鸡场等处一探究竟。在《羊城晚报》发起的“探秘之行”投票中,大部分网友投给“养鸡场”和“餐厅后厨”这两个选项。更有网友表示,“肯德基就像老朋友,好想去探望一下这个老朋友。”

  养鸡场最受关注

  为了“探秘之旅”,《羊城晚报》开通了热线电话和微博投票:供应商的养鸡场、餐厅后厨、物流中心、蔬菜基地,您对哪个地点进行“探秘”感兴趣?投票结果显示,养鸡场最受关注,其次是餐厅后厨:得票率分别为49.5%和44.1%。

  在展开“探秘之旅”之前,肯德基已启动了“雷霆行动”。今年2月底,肯德基就“鸡肉事件”在北京举行第一次新闻发布会,指出这次事件折射出的最主要问题是个别养殖户违规用药。如何做好源头管理成为扭转局面、解决问题的根本,肯德基经过审慎思考和周密调研后,推出了“雷霆行动”,通过六大行动加强源头管理,包括供应商、养殖户和用药管理以及重新设计自检流程和强化信息的透明沟通。近日,肯德基在北京就“雷霆行动”举行第三次新闻发布会,通报了六大行动的落实情况。

  据介绍,肯德基推行了“养殖场备案制度”,所有服务肯德基的供应商及养殖场均记录在案,以便追溯和考评。继2月初宣布淘汰了千余鸡舍后,半年来肯德基鸡肉供应商又主动淘汰了潜在风险较高的3700余栋鸡舍。本着“食品安全一票否决制”的原则,取消了一家供应商的资格,按综合评估取消了两家供应商的资格。同时,经考核新增了一家供应商。

  目前,国内23家鸡肉供应商为肯德基提供放心安全的鸡肉原料。相关负责人表示,肯德基“雷霆行动”已经完成了它的使命,通过这次行动梳理出的“百胜鸡肉安全管理评估标准”将纳入鸡肉供应商的长期常态管理工作。

原标题《肯德基“探秘之旅”》

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