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家禽屠宰配送拉高鸡价 谁来埋单?

中国养鸡网 养鸡学术 2021年06月20日

新政实施后,鸡价很有可能上升 艾修煜 摄

广东省佛山市活禽集中屠宰、统一配送政策即将实施,有档主担心其中产生的屠宰及配送费用会拉高鸡价。市民目前对冰鲜鸡并不喜欢,如果价格更贵,市民消费欲望必将大大降低。

档主:中间环节多恐拉高鸡价

目前,农贸市场的活鸡零售摊档的经营模式是:档主自行到养鸡公司或批发市场拿鸡,运回农贸市场档口后现卖现杀,而“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”的新政实施后,档主们需要向定点屠宰企业订购冰鲜鸡,再由企业统一配送到农贸市场。记者走访发现,不少鸡档档主担心增加了集中屠宰以及统一配送环节后,鸡的批发价有可能会上涨。档主们说,批发价上涨必定推高零售价格,市民短期内肯定难以接受,生意也会大受影响。

佛山市禅城区普君市场的鸡档档主金姐说,目前黄鸡的批发价是10.5元/斤,零售价最便宜也要13元/斤,假如屠宰或配送要另外增加费用的话,零售价还会相应提高,而且还是冰鲜鸡,市民肯定很难接受。

受H7N9流感影响,不少鸡档档主坦言近期鸡价“最贵”。佛山市禅城玫瑰园市场鸡档现杀的新鲜鸡肉卖18元/斤,佛山市同济市场通记鸡档则卖20元/斤。玫瑰园市场档主钟女士表示,这段时间鸡的出栏量在下降,近两个月活鸡批发价普遍在10元/斤以上,比今年初6、7元/斤价格上涨了30%-40%。

近日,佛山市政府网进行了一个关于家禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”的问卷调查。调查显示,超过45%的受访者认为人感染H7N9的主要源头是活禽交易市场,并认为取消农贸市场活禽交易能有效避免病毒在密集人群中传播,但是过半的受访者认为只要在市、区的中心城区推行新政即可。至于屠宰和配送冰鲜禽肉的费用,近六成受访者认为屠宰费每只1元、配送费每只2元较为适合。

14日,记者从佛山市食安办了解到,目前“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”的方案尚未最终敲定。虽然活禽集中屠宰新政实施细则未公布,不过记者走访发现,档主们对政府补贴并不敢抱太大期望。“不知道补贴能给多少,而且这也不是长期的。”普君市场鸡档档主金姐说。

企业:统一配送成本高难实施

政府有意在起步阶段,鼓励佛山市中南农产品批发市场、南海区大沥桂江三鸟批发市场实施升级改造,实行活禽集中屠宰。14日,中南农产品批发市场市场部总经理邝巨明告诉记者,该市场原本就有一个集中屠宰的场所,但目前并没有扩大集中屠宰场所规模的计划,主要是因H7N9流感病毒的影响,该市场活禽交易量比之前下降了三分之一,此时增加投资风险很大。

另外,邝巨明提及,若要实行“统一配送”可能会面临较大的困难。目前,该市场集中屠宰场的经营模式是集中屠宰活禽后,由零售商自行前来拿货,而若要统一配送,则首先要解决配送车辆、人员等问题,成本很高,“有些小市场一天只卖几十只鸡,专门配送也不太现实”。

早前,佛山市农业局相关负责人透露,在起步阶段,政府计划对经过批准建设的定点屠宰企业进行补贴,因为这些企业前期投入很大,回收时间长。对此,邝巨明表示,政府可能对市场的了解并不深刻,补贴是否能落实也是问题,“虽然上海等地实行了活禽集中屠宰,但是广东人喜欢吃新鲜鸡,按照他们的消费习惯,能接受得了(冰鲜鸡)吗?”

原标题:[贵价冰鲜鸡您会买吗?]

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