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菜场活鸭热销 养殖户饲养成鸭供不应求

中国养鸡网 养鸡百科 2021年06月20日

2013年4月,因为H7N9流感疫情的影响,瑞安市多家菜场一度停售鸡鸭。5月底,该市重启活禽交易,再加上天气炎热,不少瑞安人有炖鸭滋补的习惯,7月25日,记者走访发现,鸭子已变身“香饽饽”,菜场活鸭热销,饭店鸭菜肴再度受宠,养殖户饲养的成鸭亦供不应求。

菜场——买鸭市民络绎不绝

据了解,目前活鸭的价格在每公斤32元至38元间,这个价格虽然比H7N9流感之前略低,但已经基本摆脱H7N9流感影响了。

“我都已经等很久了,鸭子怎么还没处理好?”

“不好意思,人比较多,一时之间处理不完,请再等等。”

在安阳菜市场,一摊主正忙着为顾客挑选活鸭,摊位后面有两三个人正在一大盆热水前拔鸭毛、清洗、切块。因为顾客很多,只能排队等待处理好的鸭子。

“现在来买鸭的顾客很多,我们每天大概进60多只活鸭,基本上都能卖光。”摊主林女士边介绍,边忙着为顾客将鸭肉装袋。

安阳菜市场共有3家出售鸡鸭的摊位。在记者采访的10分钟内,生意最好的一家卖出了4只鸭子。

“买一只鸭子60多元,和以前比起来便宜一点。”顾客王女士表示,最近几天天气炎热,买只鸭子炖汤温补一下。

饭店——招牌菜又亮出来了

日前,由瑞安日报与市饭店餐饮行业协会联合举办的2013“瑞安十大风味菜”出炉,麻油鸭是其中一道。状元楼大酒店相关负责人说,麻油鸭是客人必点的一道经典菜。之前受H7N9流感影响,包括这道菜在内的以鸭肉为原材料的菜肴都被打入“冷宫”。恢复鸭肉供应后,需求量激增,一天大概可以卖出30多份麻油鸭,这还不包括打包的份数。

鸭子也是不少小饭店的招牌菜之一。在安康路上,当记者问一家饭店的特色菜时,店主缪女士介绍了老鸭煲、烤鸭等菜。“之前因为H7N9流感,店里的生意差了很多,现在来吃这些菜的人又开始多起来了,为此还多招了好几个帮工。”缪女士笑着说。

养殖户——成鸭供不应求

活禽市场恢复生机,对于养殖户来说,是一个好消息。

鸭子养殖户斗先生最近特别忙,手头的鸭子成了抢手货,各店家的单子纷至。

“养鸭这行很难看透,所以我养殖的规模不是很大,有近6000只,每天可销售的鸭子大约200只,这段时间根本不够卖。”斗先生说。

据了解,现在成鸭的销售价格有所回升,每公斤约12元。成鸭的价格涨了,鸭苗的价格也涨了,从之前的每只2元涨至每只4元。“我现在正在考虑要不要把养殖场的规模扩大些,如果成鸭的价格坚挺,利润还是可以的。就怕现在高价买来鸭苗,等养大了,下半年入冬又不好卖了。”斗先生说。

(原标题:活禽交易重启 鸭子成了“香饽饽”)

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