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担心以次充好“杀白”鸡鸭销路受阻

中国养鸡网 养鸡学术 2021年06月22日

3月,浙江省衢州市出台《衢州市主城区永久性关闭农贸市场活禽交易区和活禽经营户转产转业工作方案》,在4月28日前,浙江省衢州市将永久性关闭主城区范围内的23家农贸市场活禽交易区。

近日,记者从衢州市区多家菜市场看到,活禽交易已禁止,一些原本经营活禽交易的商户转行卖起了白条鸡鸭。

声音:“杀白”上市鸡鸭销路不旺

“杀白”鸡鸭的摊主们普遍反映,生意不如以前好做了。“都9点半了,一只都没卖出去。”在荷花菜市场,一位从活禽交易转为销售白条鸡鸭的摊主说,大部分市民对“杀白”鸡鸭还存有疑虑,会来买的大多是以前的老顾客。

“很多人不放心,觉得没看到活的鸡,心里不踏实,其实我们都是早上宰的,很新鲜!”斗潭菜市场的一位摊主相告,鸡鸭都是统一进货、经过检验的,营养方面没有区别。

从活禽交易转为“杀白”上市的摊主们普遍感到生意不好做,一些原本就经营白条鸡鸭的摊主也有苦水。

“以前菜场只有2个卖白条鸡鸭的,跟活禽交易互相补充,现在卖活禽的也开始卖白条鸡鸭,竞争太大。”一位摊主说,现在这个菜场总共有5个摊位卖白条鸡鸭,加之老百姓对鸡鸭有顾虑,销量并不好。

现状:进入市场鸡鸭经过检疫

“以前买活鸡好挑,现在都是杀好的,也搞不清楚安不安全。”市民吴慧珍在一个白条鸡鸭销售点看了看,最后转向了卖鱼的摊位,在她看来,只有看到的新鲜才放心。

而据大部分销售白条鸡鸭的摊主反映,活禽是经过检疫的,由一家叫“温氏公司”的企业统一供应,自家宰杀后到菜市场交易。

记者联系到江山温氏畜牧有限公司相关负责人。他介绍,所有上市的禽类,公司均进行自检,为确保安全,江山市相关部门的2名工作人员定点在企业上班,专门负责检疫。

该说法也得到了衢州市畜牧兽医局郑雨土的印证。他说,“温氏企业”是衢州市规模较大的企业,除了江山,在龙游、常山均有规模养殖场,在之前畜牧部门的各项检查中,抽检到的由“温氏企业”供应的鸡鸭全部经过检疫,是安全的。

同时,从营养学角度来看,鸡、鸭等禽类的主要营养素是蛋白质、脂肪和一些矿物质,在宰杀后有一个排酸过程,不宜立刻食用,低温冷鲜保存反而能使营养成分更易被人体吸收。

期盼:明白消费

“是不是现杀我倒无所谓,就怕鸡不新鲜,以次充好。”在裕丰菜市场挑选白条鸡的市民吴女士说,政府告知市民不能活禽交易后,还要想办法让大家理解并放心消费。

市民王琼则提出,要让老百姓在短时间内转变消费观念,接受白条鸡鸭不现实,关键先要建立一个信息公开制度,让消费者能够明白消费。“比如摊位前能够标明货源、宰杀时间、检验检疫部门等,只有信息公开了,我们才能放心购买。”

原标题:[白条鸡鸭销售不旺 衢州市民期待明白消费]

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