港动物组织：笼养鸡沙门氏菌高放养25倍

近年动物权益大受关注，为了解港人食用不同饲养方式鸡蛋的情况，有国际动物保护组织向香港数十间餐饮企业及超市查询其使用或出售之鸡蛋的来源，发现有七成鸡蛋为“笼屋鸡蛋”，即鸡在极度狭窄铁笼内饲养。组织引述欧洲食品安全局2007年一份研究，指笼屋鸡感染沙门氏菌风险比放养鸡高出25倍，呼吁企业转用放养鸡蛋。

国际动物保护组织“Lever槓杆”于今年9至11月，向本港8间超市集团（共21间门市），以及数十间餐饮企业查询其出售或使用之鸡蛋来源，发现在128款出售的新鲜鸡蛋中，只有一成即13款标示为“放养鸡蛋”，其馀均没注明。机构其后再向鸡蛋供应商查询，发现七成（92款）为笼屋鸡蛋，其馀两成供应商则没有回覆或者联络不上。

细小空间生蛋排泄

机构公开一段调查影片，发现一间位于澳洲并有供应鸡蛋给国际连锁快餐店香港分店的农场，环境极度恶劣，空间细小，使牠们难以转身及挥动翅膀，母鸡需要在相同地方生蛋及排泄。“Lever槓杆”项目经理马子琪表示，笼养母鸡除了极不人道外，卫生情况也相当恶劣。她又引述欧洲食品安全局一份2007年之研究，困在铁笼的鸡比放养母鸡感染沙门氏菌机率高出25倍。有医生指出，母鸡倘染沙门氏菌，母体内细菌有可能感染鸡蛋（详见另稿）。

倡“认证计划”列明饲养方法

马子琪表示，组织自9月开始有向10多间企业查询，盼有更多企业能全面使用或售卖非笼养鸡蛋政策。马子琪形容企业反应尚算正面，其中city’super承诺，于2025年全面实施非笼养鸡蛋政策。她又表示组织打算提倡“认证计划”，要求企业于鸡蛋包装上列明饲养方法，让消费者能有更清晰的资讯。

放养鸡蛋贵数倍

记者于铜锣湾超级市场观察，发现放养鸡蛋价格不菲，最便宜的每隻约5元左右，最贵的约10元一隻，较非放养鸡蛋高数倍以上。而市民对于放养鸡蛋普遍反应一般，不少市民听到放养鸡蛋价钱贵数倍便“耍手拧头”。市民周先生称如果自己经济能力许可，他不介意购买放养鸡蛋。市民杨先生因健身缘故，每天需吃4至5隻鸡蛋，不会考虑以贵数倍的价钱购买放养鸡蛋，但支持加入标籤制度，让消费者自行选择。