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禽肉价格年末将迎来首个高潮

中国养鸡网 养鸡百科 2021年06月28日

更多精彩内容请点击“2013两广优质鸡产业论坛”专题报道

南方农村报-新牧网讯 7月12日,在2013两广优质鸡产业论坛上,广东省家禽业协会会长肖智远,分析了H7N9流感疫情对禽业造成的损失,他预测禽肉价格年末将迎来首个高潮。

广东省家禽业协会会长 肖智远
广东省家禽业协会会长 肖智远

广东省家禽业协会会长肖智远,2013两广优质鸡产业论坛演讲文字实录:

其实这次H7N9疫情的影响大家比我更清楚,你们都是第一线的。通过这次事件,我们深深知道整个市场根本就不掌握在我们手里,已经超乎我们能够预计、能够掌控的程度。刚才罗展光局长也说了广东省的家禽业30多年来发展特别快,正当我们都在庆幸广东家禽业成为广东畜牧业、中国畜牧业中最有活力,发展速度最快的行业时,我们在庆幸它成为优势产业的时候,突然这阵暴风雨般的灾难使我们这个行业深受打击,其影响之广,损失之大都是前所未有。

那么,在行情逐步升温的时候,在我们大家经历了一番的不开心的之后、一番的救火之后,我们有时间静静地思考,到底发生了什么事?为什么受伤的总是我?我们这个行业号称优势产业,但其实在真正的市场打击面前,我们毫无回击之力。我们的行业,包括很多在育种、饲养管理、疫病防治、经营管理上面都号称国内一流的企业,在打击面前基本上是束手无策。这个行业到底发生了什么?

那么,对于接下来怎么走?我用十个“不”来讲。

第一个就是当前的。第二个是短期的。第三个是长期的。当前我认为不要盲目乐观、不要盲目扩禽、不要忙碌抬价,不要盲目和市场赌博、不要有暴利的思想,当前五个“不”。现在的行情是有点回升,但是销量还不是很乐观。前两天《南方农村报》的廖记者采访问我现在价格怎么样?销量怎么样?我说价格我一点都不关心,如果销量起来了,价格自然就起来,销量不起来,价格上来也没有用。现在市场上的鸡肉价格跟我们行业的价格根本就两码事。市场的价格从来就没有降过,我在我住的那个地方,去问那些卖鸡的小贩价格怎么样?没有什么改变。我去问那些烧腊店价格有什么什么改变?他们说没有什么改变。我们平时有客人来自己去买个烧鸡、买个卤水鹅,它价格是没有改变的。所以价格它只是一个参考,主要是我们的销量,但是现在的量还没有上来。而跟着下来,我们也不要太过乐观。在这次事件刚开始,就有一些企业已经在开足马力准备着豪赌一把,准备在这个风波一平稳的时候,就来赌一把,把损失都给捞回来。我希望还是行业企业耐心点,因为一个就是这次事件之后,市民的心里打击非常大,比任何一次事件的打击都要大。这次是有两部分人如果都受到打击,你就没有办法,一个老太婆、一个是知识分子。

第二,这次禽流感所储藏的冷冻鸡非常多,这些冷冻鸡都在找时间要释放出来,因为冷冻鸡放在冷库里需要花费大量成本,并且很多企业等着这些钱拿来弥补即将断裂的资金链,急于把这些鸡出手。将来这会是压制鸡价的一个重要因素,从这个方面讲,鸡价也不会升的太快。

第三,这三个月来,整个的家禽销量很少,但是猪肉价没有升高。本来家禽销量不大的情况下,猪肉价是应该大升,但是没有。综合各方面因素,我认为鸡价不可能升的太高。至少在一两个季度内鸡价还是平稳的、慢慢的升高。我认为在农历的年末和明年的春天可能会达到一个小高潮,然后慢慢到进入一个平稳发展状态。当然,前提是这个事件不要有什么新的花样出来。

刚才已经说了五个“不”,不要盲目乐观、不要盲目增产、不要盲目抬价、不要跟市场赌博、不要有暴利的思想。第六“不”,不知道。为什么?这次事件不是我们这个行业所能够预料的。那么,到底事件元凶是不是家禽?现在没有任何的证据证明元凶就是家禽。

这个病到底是什么引起的,有没有其它传染源,为什么养殖场没有到了市场就有?北京发现禽流感,说是天津鸡,天津查不到。东莞发生禽流感,说是河源的,河源查不到。这是什么原因?现在疫情暂时的平息,我们把它归结于天气变热了,病毒就暂时没有那么大活力了,损害就不大了。我认为这个也不靠谱。现在这个天气并不是非常热。我也不知道现在疫情变为什么突然变好,它再过两个月会不会又跳出来,这个很难讲。

周期怎么走,一两年内、两三年内怎么走?我真的不知道。那么,主要由什么决定?政府和社会对这个事件的处理方法决定周期的走向。如果还像以前那样处理,我们这个行业永无宁日。下一步还会出现一个HaNb,它一组合又出现一个新的病毒,如果都是这样封杀,都是来限制交通,都是把这些罪名全部强加到家禽行业上,那我们这个行业将很难做下去。

还有四个“不”。第一,这个行业不会消失。第二这个行业不可能长期亏本。第三这个行业不可能有长时间的暴利。第四个这个行业不可能成为政府和社会的负担和讨厌的对象。我们这个行业已经存在几千年作为人工的饲养。祖先们从事了几千年的这个行业不会在我们这代的手里画上句号,市民餐桌上和我们喜庆宴席上的鸡、鸭、鹅也不会由于这个事情而消失。这个行业是一个永恒的行业,家禽业它会永远的存在下去。这个行业只要我们坚持均衡的生产,他在一定周期内是可以有利润的。比如说我们用两三个月来考虑,他可能是亏本的,也可能是赚大钱的,但是你如果把他放长一点,两三年或者四五年,这四五年里面你肯定会赚钱。所以我们的企业家不要担心,这个行业你坚定不移的做下去是没有问题的,是可以把它做好的。有时候赚,有时候亏,赚的时候把该留的钱留起来。

这次政府非常关心我们,在省农业厅、省畜牧局的大力支持之下,他们打了很多的报告,做了很多的工作,做了很多的调研,最终省政府也出台了有关的补贴。当然我们都知道靠政府这点补贴,不可能把我们现在已经存在的很大潭,把它填平。企业也从来没有指望靠政府这个补贴来过日子,家禽行业毕竟是市场经济。特别是在广东,我们都知道应该找市场,而不是应该找市长。但是这次非常不同,我做家禽业协会会长到今年八年,我从事家禽行业做常务理事到现在24年,从来没有一次事件,家禽企业会这么迫切的希望政府拉一把,因为今年确实是非常困苦。我们希望政府拉一把,主要是在心理上,在导向上给我们一个支持,政府也确实拉了我们一把,但是主要还是靠我们自己,政府在这方面起到一点画龙点睛的作用。

我们家禽业协会,去年专门在行情不好不差的时候,搞了一次专门的研讨会,就是居安思危的研讨会。当时就提出每个企业要有雷打不动的备用金,这个我认为发挥作用了。这次很多企业没有倒下去,在于有足够的资金来支撑下去。那么备用金这个东西还是要再次提出来,希望企业要好好的注意,你就是放了这块钱,救火的时候都不能用它,老婆生孩子也不能用它,干什么也不能用的,就是必须有雷打不动的备用金。因为到了真的出现问题的时候,银行是不可能出手救你的,政府也不可能拿几个亿来救你。广东、广西都有由于资金链断裂而破产的企业,大家要引以为戒,你必须有你自己的钱。

我们在前几年也提过,家禽业应该搞一个基金,基金由三部分组成。第一部分由政府适当的投资,政府的投入,不要直接补贴到某一方面,而是搞一个全省性的基金。对我们这个行业来说可以是“家禽业的发展基金”、“家禽业的风险基金”,或者“家禽业的加工屠宰补助基金”等等。第二个是我们各个企业的交费,比如说随便举个例子,一个种鸡交1块钱,或者5毛钱,一套父母代交1块钱,或者是几块钱等等.加起来成立一个比较大的有一定数额的基金。第三当然有社会和热心人士的投入。这个基金必须由一个组织专门来管理,在需要的时候这个基金可以发挥作用。当然我们说的这个基金必须要有一定的数量,不要搞的50万、100万,那是买酱油都不够的。在行业企业家们的支持下,这些基金是可以搞大的。

第四就是保险,前几天有些报社也在采访我,保险为什么搞不下去?我说这个东西确实有点难,行情好的时候没有任何养殖户愿意去交个钱,养殖户所饲养的数量非常大,如果交起来这笔钱是非常大的。而出事的时候,又没有一家保险公司赔的起,他一赔就倾家荡产。家禽行业也包括整个畜牧业或者甚至整个大农业,保险事业的完善和发展,可能还有很长的路要走,但是这个是我们必须鼓励和必须推进的。我们也希望在政府的支持下,在行业的积极努力下,也在媒体,包括《南方农村报》等的呼吁下,这件事情能够早一点的施行和推广。

地方政府和市民的不欢迎。再一个就是公司加农户等产业化模式,可能会受到一定的影响。这一次在广东、广西已经出现了很多的问题,你必须保证农户有足够的收入,但是企业亏的这么大,这个关系怎么处理?如果你不给他补助的话,他要离开你,你又怎么办?再有一个,加工屠宰是一个不可回避的问题,一定得尝试,其实国务院从2006年12月就已经提出这个问题,今年的六部委也正式提出这个问题,所以我们要好好的考虑。

第六个问题,就是我们这个行业跟媒体还没有建立非常友好的互相信赖的关系,《南方农村报》除外。很多媒体在关键的时候,还是没有理解到我们这个行业是健康的,是可以信赖的,所以该宣传的还是按照他们的路径来宣传。

任何事情,我们靠行业自己,我们靠企业自己,我们自己要充满信心把这个行业给它做好。□文字整理 江恒

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